●六甲ベーグルのこだわり |
|
当店のベーグルは卵、牛乳、油を使っていないのでヘルシーです。
シンプルだからこそ素材にこだわりました。
噛みしめるほどに広がる旨みと香りをお楽しみ下さい。 |
|
「素材のこだわり - 美味しい水で作ります」
ベーグルの基本は生地にあります。当店のベーグル生地は国内産小麦粉、塩、砂糖、レーズン酵母、イーストだけで作るシンプルな生地です。シンプルだからこそ試行錯誤のうえ厳選された素材のみを使用します。
ミネラルバランスのとれた六甲の水はパンの味を一層引き立ててくれます。
|
|
|
|
「製法へのこだわり - じっくり熟成」
レーズン酵母でおこした中種を加えて超低温で一晩じっくりと熟成させることにより、ベーグルらしさを壊すことなく小麦粉の風味を引き出します。 |
|
|
- ベーグルの美味しいお召し上がり方と保存方法
- ラップに包み冷凍庫で保存しお召し上がりになる前に常温で解凍し、ラップをしたまま軽くレンジするかラップをはずし、あらかじめ熱しておいたオーブントースターで焼いてください。
- ラップの上からクッキングペーパーなどで包むと霜がつきにくく美味しく保存できます
- プレーンベーグルはお好みの具をはさみサンドイッチにしたりジャムを塗ってお召し上がりいただいても美味しくお召し上がりいただけます。。
|
|